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填空題

在客人到達(dá)前（）分鐘，迎賓領(lǐng)位員、桌面服務(wù)員和跑菜員、酒水員進(jìn)入各自的服務(wù)區(qū)域，堅守崗位。

答案： 3—5

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餐飲產(chǎn)品銷售服務(wù)的質(zhì)量集中表現(xiàn)為（）。

答案：客人的滿意程度

用餐環(huán)境是讓客人獲得良好的（）的重要體現(xiàn)。

答案：物質(zhì)享受和精神享受