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問答題

【簡答題】斟酒的姿勢與位置有什么要求？

答案：服務員斟酒時，左手持一塊潔凈的餐巾，隨時擦拭瓶口，右手握酒瓶的下半部，將酒瓶上的商標朝外顯示給賓客，讓賓客一目了然。斟酒...

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【簡答題】如何開啟葡萄酒

答案：服務員先用潔凈的餐巾把酒瓶包上，然后切掉瓶口部位的錫紙并擦干凈，用開酒鉆的螺旋錐轉(zhuǎn)入瓶塞，將瓶塞慢慢拔出，再用餐巾將瓶口...

【簡答題】簡述飲酒的最佳溫度。

答案：因酒的不同其最佳飲用溫度也不同。主要有冷飲、溫飲、熱飲。熱飲如加飯酒、花雕、桂花陳，一般浸于熱水中加溫。冷飲如啤酒、白蘭...