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判斷題

新砧板買進(jìn)后可用鹽水涂在表面上，使砧板的木質(zhì)經(jīng)過(guò)鹽漬起收縮作用，質(zhì)地更為結(jié)實(shí)耐用，不易開(kāi)裂

答案：正確

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同一種干貨，不同產(chǎn)地其品質(zhì)均相同。

答案：錯(cuò)誤

需要除去血污的原料，飛水前不要拌淀粉，下鍋的水溫也可稍低。

答案：正確