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問答題

【簡答題】小麥研磨的基本方法有哪三種？

答案：小麥研磨的基本方法有擠壓、剪切和撞擊。

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【簡答題】什么叫粉路？

答案：小麥制粉經(jīng)過清理、水分調(diào)節(jié)、配麥等成為凈麥的程序簡稱為粉路。

【簡答題】小麥清理是小麥加工的重要環(huán)節(jié)，主要包括哪幾個部分？

答案：主要包括除雜、分級與表面清理等。