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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】常用的碾米設(shè)備有哪些？

答案：摩擦擦離型碾米機(jī)、碾削型碾米機(jī)和混合型碾米機(jī)。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】常規(guī)的油脂制備工藝主要包括哪些工序？

答案：清理、油料的剝殼及仁殼分離、油料生坯的制備、油料熟坯的制備、壓榨法制備油脂或浸出法制備油脂、油脂精煉等。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】小麥粉后處理是小麥粉加工的最后階段，這個(gè)階段包括哪些內(nèi)容？

答案：小麥粉的收集與配置、小麥粉的散存、稱量、殺蟲(chóng)、微量元素的添加以及小麥粉的修飾與營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等。