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填空題

食品采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、（）、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。

答案：生產(chǎn)批號

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食品索證的內(nèi)容包括索取、（）和建立進(jìn)貨驗(yàn)收和臺帳記錄三個(gè)方面。

答案：查驗(yàn)

食品供應(yīng)商選擇的原則包括系統(tǒng)性原則、（）和定量與定性相結(jié)合原則。

答案：質(zhì)量優(yōu)先原則