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填空題

操作人員在操作前和每次操作間歇后，必須（）（尤其是去廁所或接觸禽、肉、魚、蛋等）。

答案：把手洗凈

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葉類蔬菜應(yīng)遵循“一洗、（）、三燙、四炒”的安全食用法。

答案：二浸

現(xiàn)榨飲料應(yīng)存于加蓋的容器中，加工后至食用的間隔時(shí)間不得超過(guò)（）小時(shí)。

答案： 2