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單項(xiàng)選擇題

在餐飲經(jīng)營中，無論采取哪種驗(yàn)收的方法，都應(yīng)建立有效的驗(yàn)收程序和制度，保證對（）供應(yīng)實(shí)行最大限度的控制。

A、物品
B、食品
C、雜品
D、商品

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單項(xiàng)選擇題

在食品驗(yàn)收時，對有懷疑的食品要請（）來判斷。

A、服務(wù)員
B、領(lǐng)班
C、廚師
D、保管員

單項(xiàng)選擇題

餐飲經(jīng)營中的食品驗(yàn)收通常采用（）基本驗(yàn)收方法。

A、一種
B、二種
C、三種
D、四種