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單項選擇題

貼的烹調(diào)方法在加熱過程中往往需要加點料酒或（），促使菜肴成熟。

A、醋
B、醬油
C、鮮湯
D、色素

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單項選擇題

貼制菜肴需經(jīng)（）后食用。

A、澆汁
B、改刀
C、炸
D、蒸

單項選擇題

塌是在（）的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。

A、燜
B、煎
C、燒
D、燉