A、專人保管 B、放在高處 C、妥善放置 D、放在盆中
A、大 B、中 C、小 D、大火轉(zhuǎn)中
A、硬酥是將原料過油后放入湯中酥制,軟酥不過油 B、硬酥食品吃時發(fā)軟,軟酥則發(fā)硬 C、硬酥是用大火燒開轉(zhuǎn)小火,軟酥是用中火煨燜 D、硬酥需滑油,軟酥不過油