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問答題
【簡答題】現(xiàn)階段我國餐飲業(yè)的特征是什么？
答案：
（1）對國民經(jīng)濟(jì)的依賴性。
（2）客源的廣泛性和層次的多元性。
（3）風(fēng)味的多樣性和獨(dú)特性結(jié)合。
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問答題
【簡答題】申請人向所屬區(qū)域食品藥品監(jiān)督管理部門提出餐飲服務(wù)許可申請應(yīng)具備哪些條件？
答案：
1.具有合法經(jīng)營的場所，合理的布局和加工流程；
2.具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加...
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問答題
【簡答題】簡述餐飲原料采購索證制度的概念和意義？
答案：
“索證”指餐飲業(yè)經(jīng)營者在采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，查驗(yàn)產(chǎn)品是否符合食品安全法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)...
