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單項選擇題

下列（）做法不符合為身體有殘疾客人服務(wù)的原則。

A、盲人來用餐盡量用描述性語言來交談
B、對肢體有殘疾的客人要按排在不受到人干擾的位置上
C、精神上有問題的客人服務(wù)時細(xì)心加上十二分的小心
D、要善于模仿他們，以示同情

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單項選擇題

客人在進(jìn)餐時由于說話、吃得過快等原因，可能發(fā)生被食物噎住的情況，此時，客人的一般反應(yīng)是（），停止講話，神情緊張用手指捏咽喉等。

A、臉色紅潤
B、臉色鐵青
C、面部痙攣
D、嘔吐

單項選擇題

對于無意損壞餐具的進(jìn)餐客人首先服務(wù)員應(yīng)該耐心和氣地給予安慰，并馬上（）。

A、讓客人交賠款
B、用掃帚掃干凈
C、為客人送上新的餐具
D、告訴客人賠款額