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填空題

在培養(yǎng)基在加入某些化學(xué)物質(zhì)以抑制不需要菌的生長，而使目的菌生長的培養(yǎng)基稱（）培養(yǎng)基。

答案：選擇性

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我國出口冷凍水產(chǎn)品要求檢測細菌總數(shù)、致病菌、大腸菌數(shù)、（）、霉菌及毒素等。

答案：沙門氏菌

細菌總數(shù)一般多以（）表示；一般采用顯微鏡直接計數(shù)方法檢測。

答案： cfu