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問答題

【簡答題】何謂細(xì)菌總數(shù)？

答案： 細(xì)菌總數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，所得的1ml(g)檢樣中所含的細(xì)菌菌落總數(shù)。
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