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名詞解釋

異頭碳（anomeric carbon）

答案：

一個(gè)環(huán)化單糖的氧化數(shù)最高的碳原子。異頭碳具有一個(gè)羰基的化學(xué)反應(yīng)性。

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異頭物（anomers）

答案：

僅在氧化數(shù)最高的碳原子（異頭碳）具有不同構(gòu)型的糖分子的兩種異構(gòu)體。

酮糖（ketoses）

答案：

一類單糖，該單糖中氧化數(shù)最高的碳原子（指定為C-2）是個(gè)酮基。