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問答題

【簡答題】按相變溫度由低到高，將下列磷脂酰膽堿排序，并解釋排序的理由。二油酰磷脂酰膽堿（18：1，順式雙鍵），二反油酰磷脂酰膽堿（18：1，反式雙?。喡轷Ａ字Ｄ憠A（18：2順式雙鍵），二硬脂酰磷脂酰膽堿（18：0）

答案：二亞麻酰磷脂酰膽堿，二油酰磷脂酰膽堿，二反油酰磷脂酰膽堿，二硬脂酰磷脂酰膽堿。由于一個反式雙鍵并不引起脂酰鏈的彎折，所以...

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【簡答題】在pH＝7時，判斷下列物質(zhì)的帶電狀況？（a）磷脂酰膽堿（b）磷脂酰乙醇胺（c）磷脂酰絲氨酸

答案：

（a）0（b）0（c）－1

【簡答題】某些糖蛋白的寡糖部分可以作為細胞的識別部位。為了執(zhí)行這一功能，寡糖部分應(yīng)當(dāng)具有形成多種結(jié)構(gòu)形式的潛力。如果寡肽是由5個不同氨基酸殘基組成，寡糖是由5個不同的單糖殘基組成，那么是寡肽還是寡糖產(chǎn)生的結(jié)構(gòu)的多樣性更多？

答案：寡糖；它的單糖單位要比寡肽的氨基酸單位的結(jié)合方式更多。因為每個單糖的羥基都可以參與糖苷鍵的形成，而且每個糖苷鍵的構(gòu)型既可...