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單項(xiàng)選擇題

蔗糖在面點(diǎn)中具有改善點(diǎn)心的（），美化點(diǎn)心的外觀。

A.彈性
B.色澤
C.甜味
D.粘性

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單項(xiàng)選擇題

蔗糖在面點(diǎn)中具有增加甜味，提高成品的（）。

A.營(yíng)養(yǎng)價(jià)格
B.香味
C.甜蜜度
D.粘性

單項(xiàng)選擇題

蔗糖具有提高制品的（）。

A.延伸性
B.彈性
C.膨松性
D.韌性