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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)餐廳開(kāi)餐時(shí)突然發(fā)生停電事故，餐廳服務(wù)員自己要鎮(zhèn)靜自若，要盡力（）。

A.詢(xún)問(wèn)客人誰(shuí)會(huì)修理
B.安慰客人不要慌張
C.提醒客人趕快點(diǎn)燃蠟燭
D.說(shuō)服客人立即離開(kāi)餐廳

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】宴會(huì)前要做哪些準(zhǔn)備工作？

答案：

掌握情況明確分工宴會(huì)廳布置熟悉菜單物品準(zhǔn)備與擺臺(tái)

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】目前我國(guó)面點(diǎn)可分為哪三大流派？

答案：

“京式”、“廣式”、“蘇式”