A.餐飲原料、產(chǎn)品容易變質(zhì) B.餐飲生產(chǎn)過程的管理難度較大 C.餐飲生產(chǎn)量較好預(yù)測 D.餐飲生產(chǎn)屬于個別訂制生產(chǎn),產(chǎn)品規(guī)格多、批量小
A.魯菜 B.粵菜 C.蘇菜 D.川菜
A.30% B.40% C.50% D.60%