日韩欧美亚洲 _ 欧美亚洲一区 _ 日本亚洲欧美 _ 亚洲精品欧美国产白袜脚足J棉袜在线观看_亚洲熟妇av一区二区三区_久久天天躁狠狠躁夜_精品众筹模特私拍在线

單項(xiàng)選擇題

四星級(jí)飯店必備項(xiàng)目檢查表中要求菜單及飲品單應(yīng)裝幀精致，完整清潔，出菜率不低于（）。

A.80%
B.85%
C.90%
D.95%

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

下聯(lián)哪項(xiàng)不屬于標(biāo)準(zhǔn)菜譜的設(shè)計(jì)過(guò)程（）。

A.確定菜肴名稱
B.保證菜品質(zhì)量要求
C.核對(duì)編冊(cè)
D.計(jì)算出標(biāo)準(zhǔn)成本

單項(xiàng)選擇題

為了防止市場(chǎng)供貨和采購(gòu)運(yùn)輸出現(xiàn)問(wèn)題，餐廳采購(gòu)時(shí)要預(yù)留一定的數(shù)量。這在采購(gòu)中稱為（）。

A.最低儲(chǔ)存量
B.鮮活原料采購(gòu)量
C.保險(xiǎn)儲(chǔ)存量
D.日需要量