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單項選擇題

在餐飲服務中，提高思想覺悟、具有強烈服務意識、樹立良好服務態(tài)度被稱做服務人員的（）。

A、業(yè)務素質(zhì)
B、文化素質(zhì)
C、政治素質(zhì)
D、思想素質(zhì)

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單項選擇題

服務人員的言談舉止要溫文爾雅，對客人保持微笑，服務要做到“三輕一快”：操作輕、走路輕、（）；動作敏捷、服務要快。

A、動作輕
B、身體輕
C、說話輕
D、手法輕

單項選擇題

服務人員應掌握服務的技能、技巧，懂得“三化”服務規(guī)范和要求，做到服務（）、標準化、程序化。

A、規(guī)范化
B、規(guī)格化
C、常規(guī)化
D、大眾化