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單項(xiàng)選擇題

淀粉中含有谷胱甘肽，其所含（）具有保護(hù)維生素C的作用。

A、二烯丙基
B、二正丙基
C、硫氫基
D、親水基

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單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)動(dòng)物性原料時(shí)，放（）可使原料中的鈣被溶解，促進(jìn)鈣在人體內(nèi)的吸收。

A、酒
B、醋
C、鹽
D、糖

單項(xiàng)選擇題

目前我國每人每日蛋白質(zhì)攝入量為（），其中動(dòng)物蛋白質(zhì)僅為7.5g，低于亞洲平均水平。

A、55.0g
B、60.0g
C、67.0g
D、70.0g