日韩欧美亚洲 _ 欧美亚洲一区 _ 日本亚洲欧美 _ 亚洲精品欧美国产白袜脚足J棉袜在线观看_亚洲熟妇av一区二区三区_久久天天躁狠狠躁夜_精品众筹模特私拍在线

問答題

【簡答題】簡答水分活度的實際意義。

答案： ①水分活度與微生物的繁育的關(guān)系：當(dāng)水分活度Aw＜0.90時，細(xì)菌就不能生長，當(dāng)Aw＜0.88時，霉菌和酵母被抑制；

你可能感興趣的試題

【簡答題】食品中的水有幾種存在狀態(tài)？

答案：

有兩種存在狀態(tài)：
①以氫鍵結(jié)合力維系著的水稱為結(jié)合水；
②以毛細(xì)管力維系著的水稱為自由水。

【簡答題】說出花刀塊形成機(jī)理的要點。

答案： ①原料均為富含蛋白質(zhì)的原料，尤其是膠原蛋白質(zhì)；
②受熱時，肌原纖維開始收縮；
③剞花刀的一面只在兩刀...