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單項(xiàng)選擇題

在香辛料中，具有抑制膻臭味的有丁香、（）、葛縷、麝香草等。

A、月桂
B、紫蘇葉
C、辛夷
D、芥子

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單項(xiàng)選擇題

在烹調(diào)時(shí)要想增進(jìn)食欲，需多選用（）香辛料來烹制菜肴。

A、苦味
B、辣味
C、麻味
D、甜味

單項(xiàng)選擇題

香辛料可以增進(jìn)食欲，增加消化液的分泌和胃腸蠕動(dòng)，從而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的（）。

A、消化吸收
B、新陳代謝
C、充分利用
D、合理利用