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通觀我國烹飪發(fā)展史,就是繼承和()的過程。
A、創(chuàng)新
B、發(fā)展
C、發(fā)揚
D、開拓
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單項選擇題
蛋泡湖又稱高麗糊、()。
A、松泡糊
B、白泡湖
C、拔絲糊
D、加粉糊
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單項選擇題
蛋泡糊常用于松炸類菜肴和制作一些特殊形態(tài)的菜肴,其成品()、質(zhì)地松軟,色澤呈淺奶黃色。
A、外形飽滿
B、外形美觀
C、外形整齊
D、外形一致
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