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在宴會服務(wù)中,分菜是一項(xiàng)不可缺少的接待藝術(shù),特別是上高檔名菜時(shí),服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)替主人分菜,既應(yīng)保證優(yōu)先滿足(),也要均勻照顧其他客人。
A、女士
B、主人
C、主賓
D、賓客
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在宴會接待中,服務(wù)員應(yīng)做到“四了解”:了解辦宴目的;了解客人的風(fēng)俗習(xí)慣;了解有無飲食忌諱的特殊對象;了解()的心愿。
A、主人
B、客人
C、主賓
D、陪同
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宋人()在《觀書有感》中詩云:“半畝方塘一鑒開,天光云影共徘徊。問渠那得清如許?因有源頭活水來?!敝袊巯闆r亦是如此。
A、李祁
B、朱熹
C、辛棄疾
D、趙善括
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