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判斷題

原料標(biāo)準(zhǔn)成本即定額成本，它是企業(yè)為達(dá)到預(yù)期的利潤(rùn)而制定的原料耗用標(biāo)準(zhǔn)。

答案：正確

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原料生產(chǎn)過(guò)程的控制主要是對(duì)原料自身質(zhì)量的控制和生產(chǎn)過(guò)程中其他一切影響原料成本的因素的控制。

答案：錯(cuò)誤

菜點(diǎn)銷售的原則是，既要維護(hù)顧客的利益，又要使企業(yè)獲得高額利潤(rùn)。

答案：錯(cuò)誤