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單項(xiàng)選擇題

影響水油皮烤焙后色澤的主要材料為（）

A.中筋面粉
B.水
C.油脂
D.細(xì)砂糖

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單項(xiàng)選擇題

廣式月餅皮加入那一種原料，可使餅皮顏色加深（）

A.鹼
B.酸
C.油脂
D.鹽

單項(xiàng)選擇題

水餃在冷凍狀態(tài)時(shí)，大約可保存（）

A.數(shù)天
B.數(shù)周
C.數(shù)月
D.數(shù)年