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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述燒熟煮透的作用有哪些
答案:
1.殺滅食品中可能存在的致病微生物
2.預(yù)防食物中毒
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述銷毀時(shí)應(yīng)破壞食品原有的形態(tài)包括哪些
答案:
1.破壞包裝
2.搗碎
3.染色
4.涂改標(biāo)簽
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述工作臺(tái)面的消毒方法可以采用什么方式
答案:
1.紫外線燈消毒
2.用消毒液擦拭
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