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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于蔬果的說(shuō)法不正確的是（）。

A.多數(shù)蘿卜品種以冬春季最好
B.冬筍的品質(zhì)最為鮮嫩
C.荸薺冬春為最佳食用期
D.菱角一般冬季上市

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單項(xiàng)選擇題

泡油也叫過(guò)油、（）、滑油、走油等。

A.沖油
B.跑油
C.拉油
D.燙油

單項(xiàng)選擇題

粵菜的炒烹調(diào)法被認(rèn)定為（）。

A.特有烹調(diào)法
B.常用烹調(diào)法
C.擅長(zhǎng)烹調(diào)法
D.標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)法