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單項選擇題

鐮刀菌毒素中具有類雌激素樣作用的是（）。

A.單端孢霉烯族化合物
B.玉米赤霉烯酮
C.丁烯酸內酯
D.伏馬菌素

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單項選擇題

花生油被黃曲霉毒素污染，去毒的首選措施為（）。

A.兌入其他油
B.白陶土吸附
C.加堿去毒
D.紫外線照射

單項選擇題

在制作熏肉、火腿、香腸及臘肉時，應注意降低（）的污染。

A.亞硝酸鹽
B.多環(huán)芳烴
C.雜環(huán)胺類
D.氯丙醇