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單項(xiàng)選擇題
最早的西餐源于今日的（）。
A.俄羅斯
B.法國(guó)
C.美國(guó)
D.意大利
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問答題
【簡(jiǎn)答題】餐廳班前會(huì)的內(nèi)容是什么？
答案：
1、做好準(zhǔn)備工作，掌握客情、酒情，準(zhǔn)備好班前會(huì)內(nèi)容；
2、開好班前會(huì)，檢查儀表儀容，裝備是否齊全，通報(bào)客情、酒...
2、開好班前會(huì)，檢查儀表儀容，裝備是否齊全，通報(bào)客情、酒...
問答題
【簡(jiǎn)答題】中餐多桌餐臺(tái)設(shè)計(jì)的要求是什么？
答案：
必須要突出主桌，還要兼顧客人的需求，方便于服務(wù)人員席間服務(wù)，方便客人間互相溝通、交流。注重與環(huán)境相協(xié)調(diào)。
