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單項(xiàng)選擇題

值臺員進(jìn)行收尾工作檢查時要填寫（）。

A.《餐前檢查表》
B.《餐廳日記》
C.《衛(wèi)生檢查》
D.《質(zhì)量檢查表》

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單項(xiàng)選擇題

餐廳的細(xì)微化服務(wù)提醒客人適量點(diǎn)菜，餐后主動為客人提供打包服務(wù)，提倡（）。

A.健康飲食
B.綠色飲食
C.生態(tài)飲食
D.合理飲食

單項(xiàng)選擇題

大型宴會，每道菜的上菜時間應(yīng)有（）親自掌握。

A.餐廳主管
B.領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.員工