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多項選擇題

下列有關中餐服務方式的敘述正確的有（）。

A.零餐點菜服務是餐廳接待中最經(jīng)常最主要的接待服務方式
B.團體包餐有人數(shù)較多、標準統(tǒng)一、菜式統(tǒng)一的特點
C.零餐點菜服務對服務員的要求不是較高
D.服務員在餐前了解客人的情況
E.團體餐一般采取合食和分食兩種形式

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多項選擇題

餐廳的工作任務包括（）。

A.營造良好的就餐環(huán)境和就餐氛圍
B.按照一定的規(guī)格和標準，用嫻熟的服務技能及時對賓客供餐，滿足賓客美食需要
C.推銷餐飲產品，擴大銷售服務
D.正確計算和收取價款，保證經(jīng)濟效益的實現(xiàn)
E.為客人提供休閑場所

單項選擇題

餐廳前臺領班的報告上級是（）。

A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳主管
C.餐飲部經(jīng)理
D.前廳部經(jīng)理