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判斷題

橙花醇和香茅醇都具有梨香氣。

答案：正確

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揮發(fā)性物質(zhì)在達(dá)到一定濃度時(shí)才能引起嗅覺(jué)。能用嗅覺(jué)辨別該種物質(zhì)存在的最低濃度，稱為香氣閾值。

答案：正確

氣味是揮發(fā)性物質(zhì)刺激嗅覺(jué)神經(jīng)所產(chǎn)生的感覺(jué)，令人喜愛(ài)的常稱為味覺(jué)。

答案：錯(cuò)誤