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判斷題

日本菜的拼擺很講究，多以山、川、鳥(niǎo)、獸為基本圖案，并以二、四、六雙數(shù)排列，品種多、量少、味全、色澤自然。

答案：錯(cuò)誤

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20世紀(jì)50～60年代我國(guó)的西餐主要發(fā)展的是俄式菜。

答案：正確

1900年2名法國(guó)人在北京創(chuàng)辦了“北京飯店”，專門(mén)經(jīng)營(yíng)西餐。

答案：正確