藥膳的主要特點(diǎn)是與中醫(yī)中藥密切結(jié)合，具有中醫(yī)中藥辯證施治的特點(diǎn)。要根據(jù)中醫(yī)的臟象學(xué)說(shuō)，經(jīng)絡(luò)學(xué)說(shuō)和不同人的體質(zhì)，天時(shí)地理之異以及導(dǎo)致疾病的病因，病理、病癥的癥狀，選擇不同的藥膳。例如，人體分寒、火、虛、實(shí)四種體質(zhì)，所以同樣患一種病癥，就要根據(jù)不同人的體質(zhì)選擇不同的藥膳。