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問答題

【簡答題】簡述影響食物傳播病毒性疾病的因素。

答案：影響食物傳播病毒性疾病的因素很多，概括為兩方面：為自然因素影響；為社會因素影響。
（1）自然因素影響

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【簡答題】簡述食物傳播病毒性疾病的機制。

答案：食物傳播病毒性疾病的機制尚未完全清楚，目前有如下傳染機制。
（1）病毒在食品上殘存
有些病毒可在蔬菜...

【簡答題】禽流感病病毒的傳播源是什么？對人體有何危害？

答案：傳播源：
1.家禽及其尸體是該病毒的主要傳染源。病毒存在于病禽的所有組織、體液、分泌物和排泄物中，常通過消化道...