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問答題

【簡答題】導餐服務三熟悉的內容是什么？

答案： 熟悉上菜點的順序：熟悉特殊菜肴的進餐方法，熟悉典型代表菜肴的制作方法及營養(yǎng)成份。
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問答題

【簡答題】結帳時應注意哪些事項？
答案： 結賬時應做到物品上賬清楚，數(shù)量準確，結賬及時，不漏單，不壓單，以便及時匯總結賬，防止出現(xiàn)錯單，丟單。
問答題

【簡答題】團體包餐服務的特點是什么？
答案： 團體包餐用餐標準固定，用餐人數(shù)固定，用餐桌數(shù)固定，開餐時間統(tǒng)一，菜肴內容統(tǒng)一，用餐速度較快，整體統(tǒng)一性比較突出。
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