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多項(xiàng)選擇題

常見的豆腐再加工制品有（）

A.油炸豆腐
B.熏制豆腐
C.豆?jié){
D.鹵制豆腐

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多項(xiàng)選擇題

豆?jié){主要生產(chǎn)工藝流程包括（）

A.選料
B.浸泡
C.制曲
D.磨漿

多項(xiàng)選擇題

果凍生產(chǎn)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括：原輔材料及包裝材料的控制；生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生管理；管道設(shè)備清洗控制（）

A.灌裝、封口控制
B.殺菌工序控制
C.包裝車間溫濕度控制