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多項(xiàng)選擇題

糕點(diǎn)生產(chǎn)的熟制工序可以采用下列方式（）

A.水煮
B.炒制
C.油炸
D.蒸制

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多項(xiàng)選擇題

糕點(diǎn)生產(chǎn)中容易超量、超范圍使用的食品添加劑包括（）

A.合成色素
B.甜味劑
C.增白劑
D.防腐劑

多項(xiàng)選擇題

下列屬于蒸煮類糕點(diǎn)的是（）

A.發(fā)糕類
B.蒸蛋糕類
C.粽子類
D.松酥類