A.首先在秤或者天平上逐個(gè)稱量每個(gè)樣品的實(shí)際總重、皮重,并記錄結(jié)果 B.計(jì)算實(shí)際含量:實(shí)際含量=實(shí)際總重–皮重 C.計(jì)算凈含量偏差:凈含量偏差=實(shí)際含量-標(biāo)注凈含量 D.按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行結(jié)果判斷
A.直接干燥法適用于在101℃~105℃下,不含或含其他揮發(fā)性物質(zhì)甚微的谷物及其制品、水產(chǎn)品、豆制品、乳制品、肉制品及鹵菜制品等食品中水分的測(cè)定 B.減壓干燥法適用于糖、味精等易分解的食品中水分的測(cè)定 C.蒸餾法適用于含較多揮發(fā)性物質(zhì)的食品,如油脂、香辛料等水分的測(cè)定 D.月餅、餅干產(chǎn)品應(yīng)使用直接干燥法進(jìn)行測(cè)定
A.保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 B.作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 C.提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,改進(jìn)其感官特性 D.便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏