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單項(xiàng)選擇題
()源于古代的巴國(guó)和蜀國(guó),它是在巴蜀文化背景下形成的。
A.湘菜
B.川菜
C.徽菜
D.淮揚(yáng)菜
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單項(xiàng)選擇題
川菜調(diào)味三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜、豆瓣醬等,不同的比例,化出了()、酸辣、椒麻、麻醬、魚香。怪味等多種味型。
A.咸鮮
B.濃醇
C.麻辣
D.香鮮
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單項(xiàng)選擇題
粵菜由廣府、()、潮汕三種風(fēng)味組成,以廣府風(fēng)味為代表。
A.港澳
B.粵西
C.雷州
D.客家
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