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單項選擇題

（）不屬于洗碗機應注意的事項。

A.注意洗滌劑的投放量
B.注意經(jīng)常保養(yǎng)過濾器
C.注意防止漏電
D.注意溫度自動控制系統(tǒng)的完好

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單項選擇題

烘烤清蛋糕時，下列操作是正確的是（）。

A.將烤盤排布緊湊，一個與另一個接觸
B.烤箱面積不夠時，將烤盤重疊碼放
C.將烤盤放在烤箱中心部位
D.將烤盤與烤箱壁接觸

單項選擇題

當選用（）作為清蛋糕的成型工具，填充面糊時應適當多放一些。

A.耐熱玻璃模具
B.橡膠模具
C.金屬模具
D.陶瓷模具