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單項選擇題

下列適宜制作椒香腰片的技法是（）。

A.熗
B.拌
C.腌
D.泡

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單項選擇題

幾何圖案冷菜的拼擺中，盡量避免（）的原料拼擺在同一冷菜中。

A.帶鹵汁
B.相同口味
C.不同口味
D.相互串味

單項選擇題

菜肴的（）必須符合當?shù)卮蠖鄶?shù)人的味覺習性的需要。

A.形狀
B.質地
C.口味
D.香味