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對蝦中“新蝦”的上市時間為()。
A.春初
B.夏末
C.秋末
D.冬初
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菜肴組配的原則是根據(jù)菜肴的()要求。
A.色澤
B.口味
C.質(zhì)地
D.質(zhì)量
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菜肴調(diào)味的關鍵是投入調(diào)味品要()。
A.適量
B.適時
C.準確
D.以上都是
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