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單項選擇題

下列不能作為烹調原料使用的是（）。

A.黑花生
B.冷凍黃魚
C.野生木耳
D.發(fā)芽的土豆

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單項選擇題

熟料粘皮的工藝是：先將主料制熟，然后在主料的外表滾上（）的醬料，再與粘料結合。

A.有顏色
B.有甜味
C.有黏性
D.有香味

單項選擇題

花菜類蔬菜初加工的方法是：去除花蒂、花心和莖葉，再將（）取下。

A.蟲卵
B.花瓣
C.花柄
D.根部