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發(fā)粉脆皮糊是用泡打粉、()調(diào)制而成的。
A.面粉
B.生粉
C.清水
D.以上均是
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單項(xiàng)選擇題
焦熘里脊成菜的芡汁是()。
A.薄芡
B.流芡
C.厚芡
D.包汁芡
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單項(xiàng)選擇題
分次調(diào)色適宜于加熱()的菜肴的調(diào)色。
A.時(shí)間長
B.時(shí)間短
C.時(shí)間慢
D.時(shí)間少
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