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菜肴的味型可分單一味和()味型兩大類。
A.復合
B.咸甜
C.酸甜
D.香辣
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全蛋漿主要是由()、淀粉和水調(diào)制而成的,也可放少許鹽和料酒。
A.雞蛋
B.蛋清
C.蛋泡
D.大油
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單項選擇題
下列屬于藻類原料的是()。
A.海帶
B.海參
C.海螺
D.帶子
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