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菜肴口味的組配應符合季節(jié)的要求,一般冬季宜()。
A.清淡
B.清鮮
C.濃厚
D.鮮嫩
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單項選擇題
下列菜肴適宜上全蛋漿的是()。
A.過油肉
B.滑熘里脊
C.爆炒肝尖
D.滑炒魚絲
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臘腸初加工的熟制方法以()為宜。
A.煮
B.烤
C.蒸
D.炸
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